Une infusion fait maison zéro déchet

Cette année plus que jamais, nous allons essayé de réduire au maximum nos déchets et notre impact écologique pour ces fêtes de fin d’année!

Mais qui dit réduction des déchets ou écologie, ne dit pas forcément morosité ou abstinence … Bien au contraire!

Alors depuis quelques temps, on réfléchit à des idées de cadeaux fait maison pour offrir aux gens qu’on aime. Lino croit au père Noel mais nous aimons aussi lui transmettre le bonheur d’offrir.

Alors on réfléchit ensemble à des petits cadeaux qu’on pourrait fabriquer nous même. Nous avions commencé par des pots de fleurs (je vous en avais parlé ici) et depuis il surveille régulièrement leur poussée !

Pour notre deuxième idée cadeau, on s’est lancés dans la fabrication d’une infusion zéro déchet. Après mes chips aux épluchures de légumes (dont je vous donnais la recette ici) et ma gelée aux épluchures de pommes (que je partageais avec vous ici), vous n’êtes plus sans savoir que j’adore éviter de jeter. Alors quand Lino m’a demandé d’acheter des clémentines Corses au magasin bio, je me suis tout de suite dit qu’il était dommage de jeter leurs peaux (les peaux d’agrumes ne sont pas bonnes pour le compost et les poules ne les mangent pas … elles finissent donc en principe à la poubelle!). J’ai gardé les premières pour aromatiser notre vinaigre blanc ménager … mais 2 ou 3 suffisent et vu que Lino les adore, j’en ai vite mis plusieurs de côté.

Vu que j’essaie de réduire ma consommation de café au dimanche …je cherche donc quelque chose de chaud à boire le matin et j’ai de suite pensé garder ces nouvelles épluchures pour en faire une infusion. La recette est très simple, elle peut s’accommoder facilement selon vos gouts ou le contenu de vos tiroirs … et je suis certaine qu’elle réchauffera (le coeur) à de nombreuses personnes.

Alors voilà; c’est parti pour la recette :

• les épluchures de 6 ou 7 clémentines
• épices (cardamome, anis étoilé, cannelle, gingembre …)

Faire sécher les épluchures à plat: soit au soleil, soit à côté d’un poêle ou d’un radiateur (il faut qu’elles soient bien sèches pour ne pas moisir ensuite dans le bocal). Puis les ciseler en petits morceaux. (depuis mon premier essaie, j’ai fait évoluer ma recette : je mixe aussi les écorces de clémentines; je trouve que ça fait ressortir davantage le gout de l’agrume!).

Mixer les épices choisies (pour 6 clémentines j’ai mis 10 graines de cardamome et 4 anis étoilé).Vous pouvez également mettre des clous de girofle, de la cannelle … ou tout autres épices que vous aimez.

Si vous avez des feuilles de menthe ou de verveine, vous pouvez également en mettre quelques unes (en prenant toujours soin de bien les faire sécher avant).

Mettre le tout dans un joli petit bocal avec un bouchon qui ferme bien (pour éviter l’évaporation des odeurs) et le décorer avec un petit brin de sapin, de lierre, de rafia …

Pour la consommation, il suffit ensuite de mettre un peu de votre mélange dans une boule à thé, de laisser infuser … et de déguster!

Si vous essayer, j’espère que vous me direz ce que vous en pensez!

Idée cadeau fait maison

Cette semaine, on a pris un peu d’avance : on a commencé nos cadeaux (de Noel) !

Il nous restait du terreau et quelques pots vides, alors on a décidé de faire quelques plantations : des bulbes mais aussi des plantes grasses. Il faut d’abord que je vous l’avoue: je n’ai pas du tout la main verte! Ou devrais je dire, il m’arrive souvent d’oublier d’arroser les plantes …alors forcément au bout d’un moment, elles sèchent! C’est peut être pour ça que j’adore les plantes grasses? Elles demandent tellement peu d’entretien que ça permet d’avoir de la verdure à l’intérieur de la maison sans trop de contrepartie!

Et le top dans tout ça, c’est qu’il n’y a rien de plus simple que de bouturer une plante grasse : hop tu coupes une petite branche de celle que tu aimes, tu la mets dans un peu de terre et voilà: c’est fait, elle va ensuite se multiplier toute seule dans son pot … j’adore!

Pour la petite histoire, quand nous sommes partis de Perpignan pour venir habiter ici, nous avons amené avec nous nos plantes grasses … et depuis elles ont fait des petits 😉 : on en a un peu partout : dans la cuisine, la salle de bain mais aussi dans le jardin et elles sont toutes de plus en plus belles (… malgré les canicules qui s’enchainent et le peu d’eau qu’elles reçoivent).

Alors cette année, on va les partager avec les gens qu’on aime! Lino était trop content à l’idée de faire un cadeau de ses petites mains … j’ai eu envie de partager avec vous cette petite idée simple, qui ne coute pas grand chose , qui peut faire plaisir aussi bien à ceux qui les recevront qu’à vos minis qui les « fabriqueront » !

J’espère que cette idée vous plaira! Faites moi vos retours, ici ou sur insta : j’adore vous lire. Merci

Recette zéro déchet : gelée de pommes

Lors du premier confinement j’avais été super fière de vous partager « ma » recette zéro déchet de chips à base d’épluchures de légumes! Si vous avez raté ça, la recette est ici.

Cette fois, je viens vous partager une recette à base d’épluchures de pommes.

On a la chance d’habiter à côté d’un producteur de pommes (bio), du coup, chaque année dès le début de l’automne, on en fait une cure!

J’avoue que jusqu’ici, je ne m’étais jamais trop souciée de la seconde vie des épluchures de pommes: elles finissaient soit dans le compost soit dans le poulailler; ce qui était déjà très bien … mais grâce à cette recette, une partie de ces épluchures va terminer dans notre assiette et j’adore cette idée!

Du coup pour fabriquer de la gelée de pommes, c’est tout simple:

• chaque fois que vous mangez une pomme, vous conservez les épluchures, trognons, pépins … (si vous faites une tarte ou une recette à base de pommes, c’est encore mieux ça vous permettra de recueillir assez d’épluchures pour faire votre gelée: environ 500g) . Les mettre dans une casserole avec un jus de citron.

• mettre de l’eau au 3/4 et laisser cuire à petit bouillon pendant 30 minutes.
• filtrer avec une passoire à grille très fine en pressant pour bien récupérer le jus.
• peser le sirop obtenu et le remettre dans la casserole avec la moitié de son poids en sucre.
• faire cuire à feu vif jusqu’à ébullition, réduire feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.
• laisser refroidir et mettre au frigo

• en fonction de la consistance désirée, vous pouvez soit la manger comme ça, soit rajouter un peu d’agar agar (ou de gomme de guar) pour l’épaissir un peu.

De mon côté j’ai testé avec les 2, le résultat est bien différent mais j’aime les 2!

A vous de voir ce que vous préférez 🙂

Cette gelée peut aussi bien être directement tartinée sur du pain mais elle est aussi très bonne comme base de tartes (aux pommes ou autre).

J’espère que vous testerez et que vous me ferez votre retour ici ou sur instagram (ici).