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Recette Santiago (sans gluten ni PLV)

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Le week-end dernier on a testé une nouvelle recette (facile) … Enfin, moi je n’ai pas fait grand chose si ce n’est me régaler! Tout le mérite revient au chef Lino 😉 (…Et à son papa aussi ❤ )

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Le gâteau qu’ils nous ont fait s’appelle Le Santiago. Il est parfait à faire avec un bébé, car il est rapide et simple … et il est également parfait pour les personnes qui doivent suivre un régime sans gluten et/ou PLV.

J’arrête de vous faire saliver et je vous donne la recette 🙂

Ingrédients:

3 oeufs,

150G de sucre,

150G de poudre d’amandes,

1 pincée de cannelle (ou 2 si votre bébé en est fan comme Lino ;))

1/2 citron,

1 cuillère à soupe de sucre glace.

  • Dans un grand saladier, battre les oeufs et le sucre pendant environ 5 minutes, jusqu’à obtention d’une consistance épaisse et mousseuse.
  • Mélanger la poudre d’amandes avec la cannelle.

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  • Râper sur ce mélange le zeste de citron et remuer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

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  • Ajouter délicatement ce mélange aux oeufs.
  • Verser la pâte dans un moule (recouvert de papier cuisson) sur environ 1,5cm d’épaisseur.

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  • Enfourner à 180 degrés pendant 17 minutes (le gâteau doit être gonflé et doré et se détacher des parois)
  • Saupoudrer de sucre glace à l’aide d’une passoire fine avant de servir
  • REGALEZ VOUS !

…et n’oubliez pas de me dire ce que vous en avez pensé 😉

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Nous l’avons dégusté avec une petite citronnade maison : le top !!

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Ps: le gâteau se conserve très bien au réfrigérateur (… il parait! car chez nous il n’en est même pas resté pour le petit déjeuner du lendemain !!!)

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