Recette zéro déchet : gelée de pommes

Lors du premier confinement j’avais été super fière de vous partager « ma » recette zéro déchet de chips à base d’épluchures de légumes! Si vous avez raté ça, la recette est ici.

Cette fois, je viens vous partager une recette à base d’épluchures de pommes.

On a la chance d’habiter à côté d’un producteur de pommes (bio), du coup, chaque année dès le début de l’automne, on en fait une cure!

J’avoue que jusqu’ici, je ne m’étais jamais trop souciée de la seconde vie des épluchures de pommes: elles finissaient soit dans le compost soit dans le poulailler; ce qui était déjà très bien … mais grâce à cette recette, une partie de ces épluchures va terminer dans notre assiette et j’adore cette idée!

Du coup pour fabriquer de la gelée de pommes, c’est tout simple:

• chaque fois que vous mangez une pomme, vous conservez les épluchures, trognons, pépins … (si vous faites une tarte ou une recette à base de pommes, c’est encore mieux ça vous permettra de recueillir assez d’épluchures pour faire votre gelée: environ 500g) . Les mettre dans une casserole avec un jus de citron.

• mettre de l’eau au 3/4 et laisser cuire à petit bouillon pendant 30 minutes.
• filtrer avec une passoire à grille très fine en pressant pour bien récupérer le jus.
• peser le sirop obtenu et le remettre dans la casserole avec la moitié de son poids en sucre.
• faire cuire à feu vif jusqu’à ébullition, réduire feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.
• laisser refroidir et mettre au frigo

• en fonction de la consistance désirée, vous pouvez soit la manger comme ça, soit rajouter un peu d’agar agar (ou de gomme de guar) pour l’épaissir un peu.

De mon côté j’ai testé avec les 2, le résultat est bien différent mais j’aime les 2!

A vous de voir ce que vous préférez 🙂

Cette gelée peut aussi bien être directement tartinée sur du pain mais elle est aussi très bonne comme base de tartes (aux pommes ou autre).

J’espère que vous testerez et que vous me ferez votre retour ici ou sur instagram (ici).

Halloween à la maison !

L’année dernière Lino avait voulu se déguiser et rejoindre ses copains dans le village voisin pour aller demander « des bonbons ou un sort » . Il avait passé une super soirée et avait ramené plein de bonbons à la maison (il avait pris soin de ne pas les manger tous en même temps et je l’admire quand il fait ça :  » juste 1 par jour, comme ça j’en aurai plus longtemps »).

Cette année, je savais très bien qu’il ne pourrait pas recommencer cette fête alors j’ai anticipé le coup et j’ai acheté (pour la première fois en 5 ans) deux paquets de bonbons chimiques … les pires je crois! Ceux qui sont bourrés de colorants et de pleins d’autres produits bien mauvais pour notre santé (les Haribo pour ne pas les citer!). Mais j’avais envie de lui faire plaisir. J’avais envie de marquer le coup !

Alors ce week end à la maison, on va sortir les bonbons, se déguiser tous les 3 … et donner à la maison un air de fête!

Côté déco, on a déjà bien avancé : j’ai craqué aussi sur une déco qui lui faisait trooop plaisir : une fausse toile d’araignée immense (et quelques araignées en plastique) et une guirlande de chauve-souris en papier . On a sorti les feutres indélébiles pour faire de jolis dessins et décorer toutes les sortes de cucurbitacées qu’on avait récolté de notre potager … sans oublier de creuser la fameuse lanterne jack !!

Et ce soir, quand on a glissé la bougie à l’intérieur, on a eu droit à un « whaouuuuuu » qui voulait dire beaucoup!

J’ai voulu partager notre journée avec vous parce que je me dis que ça plaira peut être aussi à vos enfants de faire quelques décorations pour faire rentrer un peu la fête chez vous?!

Si vous n’avez pas de citrouille, tout et n’importe quoi peut servir de support! Il suffit juste de laisser libre court à son imagination (… ou à celle de votre enfant!). On a d’ailleurs non seulement décorer des potimarrons mais on s’est lancé aussi dans la déco de cailloux en tout genre que l’on a trouvé devant la maison. Ça peut aussi se faire sur des bouchons en liège , des feuilles d’automne … ou même sur des feuilles de papier! Je suis certaine que ces quelques décorations peuvent donner un peu de légèreté à cette période de confinement bien trop anxiogène pour nos petits bouts .

J’espère de tout coeur que ce sera le cas chez vous …

Livre pour une jeunesse éternelle

Ce que j’aime le plus dans l’enfance, c’est l’ insouciance qui la caractérise !

J’aime voir les enfants sauter dans les flaques, les entendre parler sans filtre, appuyer sur tous les boutons de l’ascenseur ou encore les regarder observer pendant des heures les nuages et se dire à quoi ils ressemblent …

Je n’ai aucun mal à laisser Lino se déguiser pour aller se balader en ville ou s’entrainer à rouler pendant des heures sur le sol pour arriver à faire la cascade de ses rêves.

J’aime savoir qu’il ne fait pas les choses en fonction des autres, qu’il n’est conduit que par son envie de découvrir, jouer, rigoler …

J’aime tout cela et pourtant je ne suis pas capable d’en faire autant … plus capable plutôt! Et honnêtement je le regrette ! Je regrette qu’en devenant adulte on mette de côté cette insouciance. C’est tellement bon de s’amuser, de rigoler …

Je ne sais pas pourquoi l’âge, le fait de devenir parent nous fait perdre notre légèreté ?

Alors lorsque j’ai lu pour la première fois le livre « La liste » de Mylen Vigneault et Maud Roegiers aux éditions Alice Jeunesse (ICI), je n’ai pu retenir mes larmes de couler. J’ai été ému par un livre (jeunesse) comme je ne l’avais pas été depuis tellement de temps suite à une lecture. Et cette émotion m’a donné envie de le lire et de le relire avec Lino … mais aussi sans lui!

Et grâce à cet ouvrage, j’ai décidé d’arrêter de m’inquiéter pour des choses qui n’en valaient pas la peine, d’arrêter de ne regarder que le côté sérieux de la vie et de profiter un peu plus de tous ces moments magiques dont nous passons à côté tous les jours!

Ce livre devrait faire partie de toutes nos bibliothèques et devrait être prescrit par tous les médecins chaque fois que nous manquons d’énergie ou que notre moral n’est pas au beau fixe!

Depuis que j’ai lu La liste, la mienne ne fait que s’allonger …. et j’adore :)! D’ailleurs Alice Jeunesse a même pensé à ceux qui comme moi allait être incité par le livre à créer sa propre liste, puisqu’ils proposent également un carnet « ma liste » qui permet (à l’enfant) d’écrire la liste des choses qu’on a envie de faire! Pour prolonger le plaisir de la lecture (et travailler l’écriture!), j’incite donc Lino à écrire avec ces mots ce qu’il a envie de faire (et qu’il ne peut pas toujours faire sur le moment). Alors il écrit (à sa façon) et dessine de plus en plus ses prochaines aventures … et croyez moi, même si certaines me paraissent complètement décousues, saugrenues … ou tous ces mots en « u » qu’on aime bien utiliser, nous les adultes, j’espère de tout mon coeur qu’il essaiera de les réaliser!

Je suis sure que ce livre plaira à tous vos enfants …mais aussi à vous! Pour 13,50 euros et une impression en belgique (et non en Asie comme une grande majorité des ouvrages), c’est selon moi une très belle idée de cadeau à mettre sous le sapin (par exemple!).